Надо обращать внимание на возраст кролика. У меня родители разводят. Так у всех кролей после полугода мясо начинает становиться жестким и необходимо дополнительное время для приготовления (пока вымочишь и т.д.) А так они очень вкусные. И мясо если правильно приготовить нежнее молодого ципленка.