Вернуться   Форум Пустоты.нет - приятное общение ! > Мой дом > Кухня

Отправка SMS по России и Украине.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.05.2016, 14:50   #91
Только пришел
 
female
Регистрация: 14.05.2016
Сообщений: 4
Провел(а) на форуме:
11 мин 26 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Аня548
По умолчанию Re: Тортики

Несмотря на то, что в магазинах и кондитерских сегодня представлен богатый ассортимент тортов, любители домашней выпечки не перестают готовить их сами. Вот и я не устояла и приготовила оригинальный торт «Черепаха». Семья была в восторге от этого десерта, и теперь он стал нашим фаворитом!

Торт «Черепаха» относится к той категории выпечки, которая готовится легко, но выглядит забавно и в то же время эффектно. Это лакомство особенно понравится тем, кто обожает сочетание кислого и сладкого, так как в нем содержится сметана и киви.

Успех этого лакомства по большому счету зависит от его оформления. Одни предпочитают украшать его бисквитными коржиками и шоколадом, другие – ломтиками киви, а третьи – бисквитными рулетами. Но на каком бы варианте вы не остановились, все равно в результате получите восхитительный, тающий во рту десерт.

И так, что нам понадобиться:

Яйцо — 6 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мука — 3 стакан;
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
Сметана— 4 ст. л.;
Плитка шоколада;
Сахар— 1 стакан;
Киви – 4-5 шт.

Приготовление теста

В первую очередь займемся бисквитным тестом. Для этого желтки отсоединяем от белка, к ним добавляем 0,5 сахара, разрыхлитель и тщательно растираем все вилкой. В получившуюся массу нужно добавить муку и хорошенько перемешать. Должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.

Далее берем белки и взбиваем до образования пышной пены. В эту массу понемногу всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать смесь, до получения густой консистенции. И наконец, в миску к желткам добавляем 1/3 взбитых белков и осторожно все перемешиваем ложкой до однородной массы, а после – остальную часть.

Следующий шаг – выпекание коржей. Для этой цели нам понадобятся два противня, на дно которых нужно постелить пергаментную бумагу или фольгу, смазанную маслом. Тесто выкладываем маленькими лепешками и отправляем в предварительно прогретую духовку до 180ºC. Спустя 10 мин. снижаем температуру до 160ºC и держим коржики еще 20 минут. После вынимаем их из духовки и оставляем их настаиваться желательно на несколько часов.

Приготовление крема

Для крема необходимо предварительно подготовить сметану, а именно – дать стечь с нее лишней жидкости. Делается это за день до того, как вы начнете готовить торт. Для этого берется дуршлаг, на дно которого выстилается чистое полотенце. Туда наливаем сметану, сверху чем-нибудь прикрываем, а затем все это отправляем в холодильник. На следующий день вытаскиваем, выкладываем получившуюся массу в миску и взбиваем с сахаром до такой кондиции, чтобы консистенция прекратила растекаться и стала крепкой.

Приготовление торта

Наши приготовленные с вечера лепешечки аккуратно выкладываем на большое плоское блюдо одним слоем, а сверху обильно промазываем кремом. Так повторяем еще несколько слоев, пока не построим фундамент торта округлой формы.

Затем из обыкновенного шоколада (молочного или горького) делаем помадку. Растапливаем плитку, слегка охлаждаем, а затем поливаем этой глазурью нашу будущую «Черепаху»

Далее очищенные от кожуры киви тонко нарезаем пластинками и выкладываем их поверх торта, начиная с боков. Один фрукт оставляем целым для создания черепашьей головы, ручек, ножек и хвостика.

Затем наш будущий торт отправляем в холодильник, не менее чем на четыре часа, чтобы он пропитался. После этого его можно подавать к столу.
Аня548 вне форума   Ответить с цитированием

Интересные новости (не создавайте темы из этих новостей!!!)
Загрузка новостей...

Бесплатные знакомства в России, Украине и других странах.

Скачать бесплатно mp3 музыку.

Старый 23.05.2016, 11:44   #92
Был не раз
 
Аватар для Gelinel
 
female
Регистрация: 12.05.2016
Сообщений: 24
Провел(а) на форуме:
1 ч 21 мин 3 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Gelinel
По умолчанию Re: Тортики

У меня этот рецепт трансформировался в быстрый торт, когда очень-очень хочется вкусного. Пеку лепёшечки, делаю крем и просто горкой складываю торт, перемазывая кремом. Сверху тёртый шоколад.
Gelinel вне форума   Ответить с цитированием

Старый 14.04.2017, 00:21   #93
Осваивающийся
 
Аватар для Любовь Ставрунова
 
female
Регистрация: 08.04.2017
Сообщений: 64
Провел(а) на форуме:
2 ч 19 мин 34 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Любовь Ставрунова
По умолчанию Re: Тортики

Банановый чизкейк

Ингредиенты:
- 2 пачки обезжиренного творога
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 6 перезрелых бананов

Приготовление:

Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

Добавлено через 1 минуту
Блинный торт с малиной и сметанным кремом

Для приготовления тортика нам понадобится:

Для блинчиков:


Молоко - 1 л
Яйца - 2 шт
Сахар (я брала коричневый) - 4-5 ст л
Соль - 1 щепотка
Оливковое масло - 1 ст л
Мука - 1-2 стакана.

Для крема:

Сметана - 500 мл
Сахарная пудра - от половины стакана
Ванильный сахар (ванилин, ванильный экстракт) - 1 ч л

Для шоколадных блинчиков:

+ 2 ст л какао порошка
+ 2 ст л натертого горького шоколада

Для малиновой прослойки:

Свежая или замороженая малина - 0,5 стакана
Или малиновое варенье - 3-5 ст л

Приготовление:

Печь блинчики вы можете любые, по любому рецепту, главное, чтобы они получались тонкими. Сахар добавляйте по вкусу, но сиьно сладкими блинчики быть не должны.

Я делала так:

1. В миске взбить 2 яйца с солью и сахаром, добавить молоко, перемешать.
2. Медленно, порциями, добавлять муку, непрерывно помешивая, жалательо муку просеивать, но это не обязательно, просто просеянная, она легче вмешивается в тесто. Ваша задача приготовить тесто с текстурой жидкого питьевого йогурта. Налитое в ложку, оно должно плавно, но легко выливаться. Поэтому количество муки будет варьироваться, я готовлю на газ, до необходимой консистенции теста.
3. В готовое тесто добавить половину 1 ст л оливкового (или любого другого) растительного масла, просто я готовлю только на оливковом.
4. Сазывая раскаленную сковороду маслом (очень удобно использовать силиконовый венчик, расход масла и соответственно жирность блинчиков очень малы) испечь почти все бинчики.
5. Когда теста останется на 4 блинчика, добавить в него шоколад натертый на терке и какао порошок, перемешать и испечь 4 шоколадных блинчика.
6. Пока блинчики будут остывать приготовить крем.
7. Для этого сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. В зависимости от жирности сметаны, грем может получится разной густоты, но даже жидкий крем это нормально. Сахарную пудру добавляйте по вкусу.
8. Если у вас свежая малина то взбить ее с сахаром, сахар добавляйте по вкусу. Если малина замороженная, то ее предварительно разморозить, слить лишнюю жидкость и также взбить с сахаром. Если у вас, как у меня, варенье, то с ним делать ничего не нужно.
9. Теперь приступем к сборке торта.
10. Выкладываем блинчик в тарелку и каждый слой обильно!!!!! смазываем кремом. Очень важно смазывать кремом обильно, так как блинчики хорошо впитывают крем и если его будет недостаточно торт получится суховатым. Но опять же не переборщите, иначе торт потечет. В общем, смазываем обильно, но не выливаем крем с излишком. Около 3 ст ложек на блинчик будет достаточно.
11. После того, как мы выложили половину белых блинов, кладем шоколадный и смазываем его обильно!!! малиной с сахаром или вареньем, сверху укладываем еще шокоадный блинчик и смазываем сметанным кремом, затем 2 белых блинчика со сметанным кремом и снова 1 шоколадный, малиновый слой, шоколадный блинчик, сметанный крем и далее укладываем вторую половину белых блинчиков, смазывая каждый сметанным кремом.
12. Теперь об урашении торта.
13. Если у вас была свежая малина, то последний блинчик смазываем сметанным кремом, выкладываем сверху ягодки малины, слегка посыпаем готовый торт сахарной пудрой.
Если, как и у меня нет свежей малины, то украшаем торт шоколадной крошкой. Для этого опять таки последний блинчик смазываем кремом и посыпаем обильно!!! шоколадной крошкой и миндальными лепестками, не забываем про бортики торта.

Последний раз редактировалось Любовь Ставрунова; 14.04.2017 в 00:21. Причина: Автообьединение сообщений
Любовь Ставрунова вне форума   Ответить с цитированием

Старый 02.05.2017, 16:50   #94
Осваивающийся
 
Аватар для Lajza
 
female
Регистрация: 23.02.2016
Сообщений: 56
Провел(а) на форуме:
4 ч 2 мин 21 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Lajza
По умолчанию Re: Тортики

Девочки, а чем лучше торт сверху украсить (кроме присыпки)? Не хочу готовые поделки покупать.
Lajza вне форума   Ответить с цитированием

Старый 03.05.2017, 19:29   #95
Постоянный
 
Аватар для слуга
 
male
Регистрация: 22.10.2008
Адрес: г. Иркутск
Сообщений: 1,404
Провел(а) на форуме:
6 д 22 ч 50 мин
Репутация: 8 Добавить отзыв для слуга
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от MARLENIDA
А Вы декоративным сахаром никогда не пробовали украшать? На самом деле очень интересно получается. Он разных цветов бывает и сам по себе очень празднично выглядит. Я его обычно тут заказываю bakerstore.ru/posypki/dekorativnyy-sahar/ Там помимо него столько разных полезностей для выпечки вплоть до ингредиентов, качество которых в разы лучше тех, которые в обычном магазине продаются. Заказ за 5 минут вам обработают и в кратчайшие сроки всё доставят.

Можно я вас немножко потроллю?
Интернет-же, всё таки...
как-никак?
слуга вне форума   Ответить с цитированием

Старый 15.05.2017, 22:00   #96
Осваивающийся
 
female
Регистрация: 29.12.2016
Сообщений: 78
Провел(а) на форуме:
3 ч 21 мин 39 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Марфушка
По умолчанию Re: Тортики

А я не так давно пробовала новый пирог печь! Нашла очень интересный рецепт на портале "Готовим вместе с Мари" пирога с корицей! Ингредиенты не сложные : Мука 250 гр. Сливочное масло 120 гр. Желток 1 шт. Сахар 1-2 ст. л Соль щепотка Вода 4 ст.л Пирог очень сочный получился! Для начинки надо будет еще сахар, яйца, сливки, корица и ванильный экстракт 1/2 ! Попробуйте, он очень классный! Вот тут точный рецепт http://cooklikemary.ru/recipe/desert...orty-pirozhnye , там и с картинками даже!
Марфушка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 17.05.2017, 12:03   #97
Новичок
 
female
Регистрация: 17.05.2017
Сообщений: 12
Провел(а) на форуме:
42 мин 28 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Юліанка
По умолчанию Re: Тортики

много интересных рецептов, будем готовить и удивлять родных
Юліанка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 23.05.2017, 04:45   #98
Новичок
 
female
Регистрация: 13.03.2017
Сообщений: 17
Провел(а) на форуме:
52 мин 20 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для olka235
По умолчанию Re: Тортики

а может быть кто-нибудь из вас знает как приготовить вот такой торт https://www.gdetort.ru/shop/zakaz/Torti "красный бархат" очень понравился, когда как-то у подруги на день рождении его кушали. хотелось бы не заказывать его, а испечь самой
olka235 вне форума   Ответить с цитированием

Старый 25.05.2017, 21:31   #99
Осваивающийся
 
female
Регистрация: 29.12.2016
Сообщений: 78
Провел(а) на форуме:
3 ч 21 мин 39 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Марфушка
По умолчанию Re: Тортики

а у меня торты не получаются. пару раз пробовала испечь, были не вкусные
Марфушка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 26.05.2017, 10:23   #100
Осваивающийся
 
female
Регистрация: 29.12.2016
Сообщений: 78
Провел(а) на форуме:
3 ч 21 мин 39 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Марфушка
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от Агнесса81
Вам просто нужно с чего-то простенького начать. Может вы просто сразу наполеон хотели испечь, тогда понятно почему не вышло!

Ну или просто у меня руки не из того места растут. Я пробовала черепаху, с коржами что-то не то было.
Марфушка вне форума   Ответить с цитированием

Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 11:22.


© Форум "Пустоты.нет" - общение и знакомства 2006-2017, Мобильный контент
Работает на vBulletin® версия 3.8.8
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод:zCarot. Стиль:vBSkins. Dir

Top100
Страница сгенерирована за 0.09310 секунд с 9 запросами