Вернуться   Форум Пустоты.нет - приятное общение ! > Мой дом > Кухня

Отправка SMS по России и Украине.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.05.2016, 14:50   #91
Только пришел
 
female
Регистрация: 14.05.2016
Сообщений: 4
Провел(а) на форуме:
11 мин 26 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Аня548
По умолчанию Re: Тортики

Несмотря на то, что в магазинах и кондитерских сегодня представлен богатый ассортимент тортов, любители домашней выпечки не перестают готовить их сами. Вот и я не устояла и приготовила оригинальный торт «Черепаха». Семья была в восторге от этого десерта, и теперь он стал нашим фаворитом!

Торт «Черепаха» относится к той категории выпечки, которая готовится легко, но выглядит забавно и в то же время эффектно. Это лакомство особенно понравится тем, кто обожает сочетание кислого и сладкого, так как в нем содержится сметана и киви.

Успех этого лакомства по большому счету зависит от его оформления. Одни предпочитают украшать его бисквитными коржиками и шоколадом, другие – ломтиками киви, а третьи – бисквитными рулетами. Но на каком бы варианте вы не остановились, все равно в результате получите восхитительный, тающий во рту десерт.

И так, что нам понадобиться:

Яйцо — 6 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мука — 3 стакан;
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
Сметана— 4 ст. л.;
Плитка шоколада;
Сахар— 1 стакан;
Киви – 4-5 шт.

Приготовление теста

В первую очередь займемся бисквитным тестом. Для этого желтки отсоединяем от белка, к ним добавляем 0,5 сахара, разрыхлитель и тщательно растираем все вилкой. В получившуюся массу нужно добавить муку и хорошенько перемешать. Должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.

Далее берем белки и взбиваем до образования пышной пены. В эту массу понемногу всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать смесь, до получения густой консистенции. И наконец, в миску к желткам добавляем 1/3 взбитых белков и осторожно все перемешиваем ложкой до однородной массы, а после – остальную часть.

Следующий шаг – выпекание коржей. Для этой цели нам понадобятся два противня, на дно которых нужно постелить пергаментную бумагу или фольгу, смазанную маслом. Тесто выкладываем маленькими лепешками и отправляем в предварительно прогретую духовку до 180ºC. Спустя 10 мин. снижаем температуру до 160ºC и держим коржики еще 20 минут. После вынимаем их из духовки и оставляем их настаиваться желательно на несколько часов.

Приготовление крема

Для крема необходимо предварительно подготовить сметану, а именно – дать стечь с нее лишней жидкости. Делается это за день до того, как вы начнете готовить торт. Для этого берется дуршлаг, на дно которого выстилается чистое полотенце. Туда наливаем сметану, сверху чем-нибудь прикрываем, а затем все это отправляем в холодильник. На следующий день вытаскиваем, выкладываем получившуюся массу в миску и взбиваем с сахаром до такой кондиции, чтобы консистенция прекратила растекаться и стала крепкой.

Приготовление торта

Наши приготовленные с вечера лепешечки аккуратно выкладываем на большое плоское блюдо одним слоем, а сверху обильно промазываем кремом. Так повторяем еще несколько слоев, пока не построим фундамент торта округлой формы.

Затем из обыкновенного шоколада (молочного или горького) делаем помадку. Растапливаем плитку, слегка охлаждаем, а затем поливаем этой глазурью нашу будущую «Черепаху»

Далее очищенные от кожуры киви тонко нарезаем пластинками и выкладываем их поверх торта, начиная с боков. Один фрукт оставляем целым для создания черепашьей головы, ручек, ножек и хвостика.

Затем наш будущий торт отправляем в холодильник, не менее чем на четыре часа, чтобы он пропитался. После этого его можно подавать к столу.
Аня548 вне форума   Ответить с цитированием

Интересные новости (не создавайте темы из этих новостей!!!)
Загрузка новостей...

Бесплатные знакомства в России, Украине и других странах.

Скачать бесплатно mp3 музыку.

Старый 23.05.2016, 11:44   #92
Был не раз
 
Аватар для Gelinel
 
female
Регистрация: 12.05.2016
Сообщений: 25
Провел(а) на форуме:
1 ч 24 мин 53 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Gelinel
По умолчанию Re: Тортики

У меня этот рецепт трансформировался в быстрый торт, когда очень-очень хочется вкусного. Пеку лепёшечки, делаю крем и просто горкой складываю торт, перемазывая кремом. Сверху тёртый шоколад.
Gelinel вне форума   Ответить с цитированием

Старый 14.04.2017, 00:21   #93
Осваивающийся
 
Аватар для Любовь Ставрунова
 
female
Регистрация: 08.04.2017
Сообщений: 69
Провел(а) на форуме:
2 ч 34 мин 22 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Любовь Ставрунова
По умолчанию Re: Тортики

Банановый чизкейк

Ингредиенты:
- 2 пачки обезжиренного творога
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 6 перезрелых бананов

Приготовление:

Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

Добавлено через 1 минуту
Блинный торт с малиной и сметанным кремом

Для приготовления тортика нам понадобится:

Для блинчиков:


Молоко - 1 л
Яйца - 2 шт
Сахар (я брала коричневый) - 4-5 ст л
Соль - 1 щепотка
Оливковое масло - 1 ст л
Мука - 1-2 стакана.

Для крема:

Сметана - 500 мл
Сахарная пудра - от половины стакана
Ванильный сахар (ванилин, ванильный экстракт) - 1 ч л

Для шоколадных блинчиков:

+ 2 ст л какао порошка
+ 2 ст л натертого горького шоколада

Для малиновой прослойки:

Свежая или замороженая малина - 0,5 стакана
Или малиновое варенье - 3-5 ст л

Приготовление:

Печь блинчики вы можете любые, по любому рецепту, главное, чтобы они получались тонкими. Сахар добавляйте по вкусу, но сиьно сладкими блинчики быть не должны.

Я делала так:

1. В миске взбить 2 яйца с солью и сахаром, добавить молоко, перемешать.
2. Медленно, порциями, добавлять муку, непрерывно помешивая, жалательо муку просеивать, но это не обязательно, просто просеянная, она легче вмешивается в тесто. Ваша задача приготовить тесто с текстурой жидкого питьевого йогурта. Налитое в ложку, оно должно плавно, но легко выливаться. Поэтому количество муки будет варьироваться, я готовлю на газ, до необходимой консистенции теста.
3. В готовое тесто добавить половину 1 ст л оливкового (или любого другого) растительного масла, просто я готовлю только на оливковом.
4. Сазывая раскаленную сковороду маслом (очень удобно использовать силиконовый венчик, расход масла и соответственно жирность блинчиков очень малы) испечь почти все бинчики.
5. Когда теста останется на 4 блинчика, добавить в него шоколад натертый на терке и какао порошок, перемешать и испечь 4 шоколадных блинчика.
6. Пока блинчики будут остывать приготовить крем.
7. Для этого сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. В зависимости от жирности сметаны, грем может получится разной густоты, но даже жидкий крем это нормально. Сахарную пудру добавляйте по вкусу.
8. Если у вас свежая малина то взбить ее с сахаром, сахар добавляйте по вкусу. Если малина замороженная, то ее предварительно разморозить, слить лишнюю жидкость и также взбить с сахаром. Если у вас, как у меня, варенье, то с ним делать ничего не нужно.
9. Теперь приступем к сборке торта.
10. Выкладываем блинчик в тарелку и каждый слой обильно!!!!! смазываем кремом. Очень важно смазывать кремом обильно, так как блинчики хорошо впитывают крем и если его будет недостаточно торт получится суховатым. Но опять же не переборщите, иначе торт потечет. В общем, смазываем обильно, но не выливаем крем с излишком. Около 3 ст ложек на блинчик будет достаточно.
11. После того, как мы выложили половину белых блинов, кладем шоколадный и смазываем его обильно!!! малиной с сахаром или вареньем, сверху укладываем еще шокоадный блинчик и смазываем сметанным кремом, затем 2 белых блинчика со сметанным кремом и снова 1 шоколадный, малиновый слой, шоколадный блинчик, сметанный крем и далее укладываем вторую половину белых блинчиков, смазывая каждый сметанным кремом.
12. Теперь об урашении торта.
13. Если у вас была свежая малина, то последний блинчик смазываем сметанным кремом, выкладываем сверху ягодки малины, слегка посыпаем готовый торт сахарной пудрой.
Если, как и у меня нет свежей малины, то украшаем торт шоколадной крошкой. Для этого опять таки последний блинчик смазываем кремом и посыпаем обильно!!! шоколадной крошкой и миндальными лепестками, не забываем про бортики торта.

Последний раз редактировалось Любовь Ставрунова; 14.04.2017 в 00:21. Причина: Автообьединение сообщений
Любовь Ставрунова вне форума   Ответить с цитированием

Старый 02.05.2017, 16:50   #94
Заблокирован
 
Аватар для Lajza
 
female
Регистрация: 23.02.2016
Сообщений: 90
Провел(а) на форуме:
5 ч 12 мин 25 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Lajza
По умолчанию Re: Тортики

Девочки, а чем лучше торт сверху украсить (кроме присыпки)? Не хочу готовые поделки покупать.
Lajza вне форума   Ответить с цитированием

Старый 03.05.2017, 19:29   #95
Постоянный
 
Аватар для слуга
 
male
Регистрация: 22.10.2008
Адрес: г. Иркутск
Сообщений: 1,617
Провел(а) на форуме:
1 нед 0 д 16 ч
Репутация: 7 Добавить отзыв для слуга
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от MARLENIDA
А Вы декоративным сахаром никогда не пробовали украшать? На самом деле очень интересно получается. Он разных цветов бывает и сам по себе очень празднично выглядит. Я его обычно тут заказываю bakerstore.ru/posypki/dekorativnyy-sahar/ Там помимо него столько разных полезностей для выпечки вплоть до ингредиентов, качество которых в разы лучше тех, которые в обычном магазине продаются. Заказ за 5 минут вам обработают и в кратчайшие сроки всё доставят.

Можно я вас немножко потроллю?
Интернет-же, всё таки...
как-никак?
слуга вне форума   Ответить с цитированием

Старый 17.05.2017, 12:03   #96
Новичок
 
female
Регистрация: 17.05.2017
Сообщений: 12
Провел(а) на форуме:
42 мин 28 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Юліанка
По умолчанию Re: Тортики

много интересных рецептов, будем готовить и удивлять родных
Юліанка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 25.05.2017, 21:31   #97
Заблокирован
 
female
Регистрация: 29.12.2016
Сообщений: 172
Провел(а) на форуме:
8 ч 7 мин 34 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Марфушка
По умолчанию Re: Тортики

а у меня торты не получаются. пару раз пробовала испечь, были не вкусные
Марфушка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 26.05.2017, 10:23   #98
Заблокирован
 
female
Регистрация: 29.12.2016
Сообщений: 172
Провел(а) на форуме:
8 ч 7 мин 34 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Марфушка
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от Агнесса81
Вам просто нужно с чего-то простенького начать. Может вы просто сразу наполеон хотели испечь, тогда понятно почему не вышло!

Ну или просто у меня руки не из того места растут. Я пробовала черепаху, с коржами что-то не то было.
Марфушка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 31.08.2017, 21:16   #99
Новичок
 
female
Регистрация: 31.08.2017
Сообщений: 13
Провел(а) на форуме:
26 мин 44 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Di1990
По умолчанию Re: Тортики

Попробуйте приготовить легендарный десерт в домашних условиях, и вы убедитесь, что в этом нет ничего сложного. Зато сколько удовольствия получат ваши близкие во время чаепития!

Ингредиенты: для бисквита: яйца — 6 шт., сахар — 150 г, сливочное масло — 30 г, какао-порошок — 30 г, мука — 120 г; для крема: вода — 1 ст. л., яичный желток — 1 шт., сгущенка — 120 г, сливочное масло — 200 г, какао-порошок — 20 г, ванилин — 1 щепотка; для глазури: шоколад — 70 г, сливочное масло — 50 г, абрикосовое повидло — 50 г.

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером до устойчивых пиков, добавив в конце взбивания 75 г сахара.

2. Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы.

3. К желткам выложите белки небольшими порциями, бережно перемешивая их мягкими движениями.

4. Смешайте муку с какао-порошком и просейте ее.

5. Аккуратно введите муку в яичную смесь, перемешивая не по кругу, а сверху вниз, чтобы бисквит получился пышным и легким.

6. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте движениями сверху вниз.

7. Смажьте маслом разъемную форму диаметром около 22 см, на дно формы положите промасленную пекарскую бумагу.

8. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С, остудите, вытащите из формы и дайте ему постоять не менее 12–15 часов.

9. Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.

10. Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин.

11. Варите крем на водяной бане, пока он не загустеет.

12. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.

13. Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать.

14. Промажьте первый и второй корж кремом. Если вы все сделали правильно, пропитка сиропом или ликером не понадобится — бисквит получится нежным и воздушным.

15. Выложите сверху третий корж, покройте его абрикосовым джемом и нанесите джем на бока «Праги».

16. Поставьте торт в холодильник на полчаса, чтобы застыл джем.

17. Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.

18. Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

Мастер-класс по приготовлению торта «Прага» поможет вам освоить этот рецепт и, возможно, дополнить его своими творческими находками.
Di1990 вне форума   Ответить с цитированием

Старый 25.04.2018, 13:33   #100
Новичок
 
Аватар для Ledydy
 
female
Регистрация: 21.09.2017
Сообщений: 14
Провел(а) на форуме:
46 мин 23 сек.
Репутация: 0 Добавить отзыв для Ledydy
По умолчанию Re: Тортики

вкусно
Ledydy вне форума   Ответить с цитированием

Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 20:31.


© Форум "Пустоты.нет" - общение и знакомства 2006-2018, Мобильный контент
Работает на vBulletin® версия 3.8.8
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод:zCarot. Стиль:vBSkins. Dir

Top100
Страница сгенерирована за 0.16526 секунд с 9 запросами