Ингредиенты:
400 г куриного филе
1 пучок редиски
2 огурца
1 вареная свекла
3 вареных яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
1,5 л кефира
750 мл холодной кипяченной воды
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Куриное филе помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать небольшими кубиками. Затем обжарить на разогретом растительном масле до готовности.
Вареную свеклу почистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный огурец и жареное куриное филе. Все перемешать и добавить нарезанную кружками редиску.
Кефир смешать с водой до однородного состояния и перелить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавить измельченную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешать и поставить не менее чем на 30 минут в холодильник для охлаждения.
Затем разложить окрошку по тарелкам. В каждую тарелку добавить ломтик вареного яйца и подать на стол.
Я окрошку делаю сейчас регулярно - муж её любит
Я беру молочную варенную колбасу (дочка только с ней ест окрошку) и режу её кубиками
Потом режу 2 средних огурца, 3-4 яйца, зеленый лук, жёлтый перец, 2-3 редиски, укроп, петрушку.
Всё хорошенько солю и перемешиваю.
Потом заливаю 2л кефира и ещё где-то 500мл сметаны.
Картошку не ложу так как мои не любят с ней.
Даю окрошке чуть настояться в холодильнике и всё! Моих за уши не оттянешь
__________________
Некоторые путают понятия "свобода слова" и "срать в комментах".
Вот рецепт очень вкусная, настоящая как в детстве, Окрошка на кефире recepty.ho.ua категория Окрошка
Добавлено через 1 минуту
Пальчики оближете
Основными ингредиентами для окрошки служат:
Кефир – 1 литр.
Сыворотка – 1 литр. Если у Вас нет в наличии сыворотки, тогда можно купить в магазине напиток ТАН или АЙРАН, этот кисломолочный продукт служит прекрасной основой для окрошки. Также сыворотку и кефир можно заменить любым другим вышеперечисленным жидким продуктом.
Отварное мясо (нежирное) или колбаса. Колбасу можно взять копченную или варенную в зависимости от вашего вкуса, я предпочитаю докторскую - 300-400 гр.
Картофель отварной – 4-5 штук.
Редис – 5-6 штук.
Яйца – 4-5 штук.
Свежие огурцы – 3-4 штуки.
Приготовление окрошки:
Кефир и сыворотку охладите, смешайте, посолите и поперчите на свой вкус, потом добавьте туда нарезанные: укроп, петрушку и зеленый лук. Пока Вы будете заниматься нарезкой овощей, эта основа как раз настоится. Картофель, яйца и колбасу покрошите мелкими кубиками. Для того чтобы окрошка была мягче, советую: редис и огурцы не режьте, а натрите на средней терке полосочками средней длины.
Теперь все ингредиенты добавьте в заранее приготовленную основу, перемешайте, дайте готовому блюду настояться с полчаса и кушайте на здоровье!
Я делаю так: отвариваю в подсолённой воде( 1 ст. ложка на 2л. воды) мясо вытаскиваю его и даю ему остыть. Бульён тоже отставляю и охлаждаю. Тем временем варю яйца ( 4 шт.) в крутую и картофель.Когда бульён остыл вливаю туда 1л. кефира и режу туда мясо, яйца, картофель кубиками и в холодильник на ночь. В тарелку перед подачей нарезать огурец, петрушку, укроп, зелёный лук. перемешать и бон апетит.
Окрошка с зеленой спаржевой фасолью
Для рецепта вам потребуется:
кефир - 500г
вода (кипяченая) - 500г
фасоль (спаржевая зеленая) - 200г
репчатый лук - 50г
чабер (зелень) - 10г (?)
растительное масло - 20г
соль - по вкусу.
Молодые зеленые стручки фасоли вымыть, нарезать кусочками длиной 1,5-2 см и отварить в подсоленой воде. Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками и отварить в небольшом количестве воды. Лук очистить и нашинковать. Чабер вымыть, высушить и мелко порезать. Пассировать лук и зелень чабера на растительном масле. Смешать отваренную фасоль и морковь с пассированным луком и зеленью, залить все разбавленным кипяченой водой кефиром, посолить.
Я признаю только 1 рецепт окрошки:
Квас. Только домашний квас на черном хлебе. Никаких кефиров, ряженок воды и т.д. Квас в окрошке является основным, поэтому без него никак. Отварная картошка, порезанная кубиками, яйца, орурцы, лук, вареная колбаса тоже кубиками, соль, перец. Никогда не делал по рецептам и не измерял в граммах. Всё на глазок. Всё. Без редиски, фасоли, петрушки, моркови, укропа. Ничего из этого я не люблю в этом блюде.