В данной теме прошу делиться рецептами (или спрашивать как приготовить) японской кухни, а не писать сообщения типа люблю/не люблю.
Я люблю японскую кухню: минимум калорий, максимум вкуса и удовольствия.
По возможности, хотя бы раз в неделю бываю в "Сакуре" или "Якитории".
И вот - задалась целью научиться готовить что-нибудь сама.
Берём: рис для суши (1 стакан), нори (сушёные водоросли - 10 листов в упаковке, можно купить в любом "Спаре") - 4 листа, авокадо - 1 шт, сёмга слабосолёная - 100 гр, сыр мягкий (лучше, если "филадельфия", конечно)))), уксус белый рисовый сэн - сой, васаби, маринованный имбирь, соевый соус (всё это тоже есть в "Спарах").
Варим рис: 1 стакан засыпаем в кипящую воду (2 стакана) и варим под крышкой на медленном огне 20 минут. В готовый рис добавляем 3-4 столовых ложки рисового уксуса, перемешиваем, накрываем полотенцем и даём остыть.
На бамбуковой салфетке раскладывам лист нори широкой стороной к себе, выкладываем на него рис - слоем до 1 см, на половину листа. Затем на слое риса (в серединке) аккуратно раскладываем нарезанные длинными узкими полосочками рыбу, авокадо, сыр (варианты - креветки, омлет, огурцы...). Теперь осторожно, с помощью салфетки, поднимаем край и заворачиваем ролл - плотно, ровно. Завернув, дайте ему полежать пару минут швом вниз. Нори увлажнится, и край прилипнет. Теперь можно разрезать его на проционные роллы. Подавать с васаби, имбирём и соевым соусом.