Рис с курицей "Дикарка"
Состав:
курица, рис, морковь, лук, растительное масло, соль.
Приготовление:
Первым делом, разделанную курицу варим в казане.
Просто доводим до кипения и снимаем всю образовавшуюся пену, накрываем крышкой и варим на малом огне один час. Почему один час? Да так проще разбирать курицу на косточки.
Сливаем лишний бульон. Хотите - на суп, а не хотите - в раковину.
Оставляем на дне казана совсем чуть-чуть бульона, и разбираем курицу внутри казана с помощью вилки: просто отскребываем мясо с костей - это получается довольно быстро.
Разобранную курицу с бульоном в казане отставляем в сторону.
Возвращаемся назад к тому времени, когда у нас варилась курица, и отвариваем рис в другой ёмкости.
Между делом, мы за этот час ещё успеем потушить очень много моркови с луком на растительном масле. Моркови - ну очень много, но не перестарайтесь, а лука -меньше, но так, чтобы лук был в курице, а не видимость, чтобы Ваша морковь была сочная, как картинка.
Теперь всё собираем:
В казан с курицей кладем N-е количество риса, тушёной моркови с луком, солим и перемешиваем, затем берём вторую порцию риса, тушёной моркови с луком, солим и перемешиваем и т.д. Более-менее перемешанную нашу "дикарку" ставим на малый огонь и доводим до ума, периодически перемешивая.