Сериал высмеивает американскую культуру и текущие мировые события, а также подвергает критике массу глубоких воззрений и табу посредством пародии и чёрного юмора. «Южный парк» выходит поздно вечером и позиционирует себя как мультфильм для взрослых.
Шоу славится своим освещением протекающих мировых событий. Работа над каждой серией ведётся в два этапа: на первом авторы придумывают общую концепцию и сюжет, а на втором — менее чем за неделю до премьерного показа — дорабатывают их деталями, что позволяет быстро реагировать на новости.
В настоящее время вышло в эфир ровно одиннадцать сезонов мультсериала. Все последние сезоны шоу выходят в два этапа: половина весной и половина осенью, с перерывом на лето. В настоящее время контракт создателей сериала продлён до 2011 года, то есть после 11-го должно выйти ещё как минимум четыре сезона.
В России сериал показывают каналы Рен ТВ, MTV Россия и 2x2. Первые два сезона и полнометражный фильм перевел Гоблин.