Вернуться   Форум Пустоты.нет - приятное общение ! > Мой дом > Кухня

Отправка SMS по России и Украине.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.02.2012, 22:26   #41
Рядом.
 
Аватар для Хабиба
 
female
Регистрация: 11.09.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 2,365
Провел(а) на форуме:
3 нед 5 д 12 ч
Репутация: 122 Добавить отзыв для Хабиба
По умолчанию Re: Тортики

Этот тортик сделали в честь приезда Павловой в Австралию.
Хабиба вне форума   Ответить с цитированием

Интересные новости (не создавайте темы из этих новостей!!!)
Загрузка новостей...

Бесплатные знакомства в России, Украине и других странах.

Скачать бесплатно mp3 музыку.

Старый 06.02.2012, 22:58   #42
Постоянный
 
Аватар для Shusha-kutusha
 
female
Регистрация: 04.03.2010
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 2,194
Провел(а) на форуме:
1 мес 0 нед 3 д
Репутация: 161 Добавить отзыв для Shusha-kutusha
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от Кэрри
prikolistka,вот интересно,что тортика рецепт точь в точь,как в тетрадочке мамы записано)))
Да и сама часто такой пеку.....он лёгок в приготовлении.
От себя добавлю,что глазурь 3+3+3 плюс 50 - 100 гр. масла - самая удачная вообще....
Ну и для вкусности добавляю всегда в "Кудрявый" орешки))

Аналогично кладу в корж или между кусочками грецкий орех)))
Только у меня тортик зовется не панчо, а пинчер)))
Ну, и еще иногда туда добавляю ягоды вишни (свежемороженой или консервированной в собственном соку) между кусочками
__________________
Плохие мысли притягивают плохие события, а хорошие события притягивают людей у которых плохие мысли
Shusha-kutusha вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 14:59   #43
Рядом.
 
Аватар для Хабиба
 
female
Регистрация: 11.09.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 2,365
Провел(а) на форуме:
3 нед 5 д 12 ч
Репутация: 122 Добавить отзыв для Хабиба
По умолчанию Re: Тортики


Это все я делаю сама.С огромным удовольствием.)
Хабиба вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 15:25   #44
Местный
 
female
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 633
Провел(а) на форуме:
1 нед 6 д 2 ч
Репутация: 67 Добавить отзыв для It`s me
По умолчанию Re: Тортики

Хабиба, ты жестокая женщина


P.S. от того, что ты творишь с арбузами ваще в ауте . Давно хотела спросить чем ты так искусно чикаешь фрукты? Арбуза это тоже касается))
It`s me вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 16:57   #45
Постоянный
 
Аватар для ДваKotЭ
 
female
Регистрация: 27.11.2010
Адрес: місто Київ
Сообщений: 1,511
Провел(а) на форуме:
3 нед 3 д 18 ч
Репутация: 195 Добавить отзыв для ДваKotЭ
По умолчанию Re: Тортики

Жестокое обращение с арбузами(((((
__________________
Я не понимаю, к чему заниматься злословием. Если хочешь насолить кому-нибудь, достаточно сказать о нем какую-нибудь правду
ДваKotЭ вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 17:18   #46
Местный
 
female
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 633
Провел(а) на форуме:
1 нед 6 д 2 ч
Репутация: 67 Добавить отзыв для It`s me
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от ДваKotЭ
Жестокое обращение с арбузами(((((

и с людЯми тоже Вот как она филигранно арбузики почикала, так она и мою, падкую до всяких тортиков, сущность подрезала. Тортик совсем не входил в мои ближайшие планы, а щас мысли все о нем и о нем, о нем, и о нем (с)
It`s me вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 17:55   #47
Постоянный
 
Аватар для ДваKotЭ
 
female
Регистрация: 27.11.2010
Адрес: місто Київ
Сообщений: 1,511
Провел(а) на форуме:
3 нед 3 д 18 ч
Репутация: 195 Добавить отзыв для ДваKotЭ
По умолчанию Re: Тортики

Я на прошлых выходных испекла вкуснейшую штуку. Оно в рецептах называлось сырником.... ну, сырник так сырник. Все равно вкусно.

Для теста:
500гр творога 15% (в следующий раз возьму 9% - как для меня, слишком жирный получился)
4 яйца
200 гр сахара
100гр слив. масла
цедра одного лимона
горсть изюма (в рецепте предлагались лимонные и апельсиновые цукаты, вымоченные в роме, но мне лень было готовить цукаты)
1 ст.л манной крупы

Для глазури:

2 ст.л. масла
4 ст.л. сахара
6 ст.л сметаны
4 ст.л какао

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. (Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный).
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.
Добавляем к творогу манку, масло, изюм (цукаты), и вливаем массу из желтков и сахара.
Хорошо всё перемешиваем миксером, добавляем цедру лимона и ещё раз хорошо вымешиваем.
Затем взбиваем белки.
Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.
Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин.
Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его ( чтобы поверхность сырника была ровной, его надо так и оставить верхом внизу) и полить горячей глазурью.

Для глазури:

Масло растопить с сахаром на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить сметану, хорошо вымешать и насыпать какао. Продолжать варить ма маленьком огне хорошо перемешивая.
Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.
Сразу же, горячей, вылить глазурь на сырник (глазурь моментально застывает, так что действовать нужно быстро))).

Внимание: не пытайтесь его сразу же сожрать, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше всю ночь.

Вот фотка того, что должно получиться (фотка не моя, а сворована вместе с рецептом):

__________________
Я не понимаю, к чему заниматься злословием. Если хочешь насолить кому-нибудь, достаточно сказать о нем какую-нибудь правду
ДваKotЭ вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 18:12   #48
Местный
 
female
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 633
Провел(а) на форуме:
1 нед 6 д 2 ч
Репутация: 67 Добавить отзыв для It`s me
По умолчанию Re: Тортики

ДваKotЭ, примерно на этой основе и я все свои творожники делаю. Только сахара меньше и манку не добавляю. Без нее более воздушный сырничек получается.
еще ванильку обязательно.

Когда двойную порцию делаю то держу минут 50 в духовке, а когда из 500 г. творога - 30-40 минут вполне хватает. Может потому, что у меня духовка с конвекцией..
За 50-60 минут корочка становится слишком плотной.

Всякие сырники-творожники это в нашей семье на улет. Муж все творожное обожает, приходиться баловать)
It`s me вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 20:33   #49
Рядом.
 
Аватар для Хабиба
 
female
Регистрация: 11.09.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 2,365
Провел(а) на форуме:
3 нед 5 д 12 ч
Репутация: 122 Добавить отзыв для Хабиба
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от It`s me
Давно хотела спросить чем ты так искусно чикаешь фрукты?

Маленьким острым ножичком,скальпелем,если сложные края-маникюрными ножницами и такой фигней как желобок.У нас они самодельные продаются с всякими картофелечистками и терками.Если хочу просто выпендриться,складываю пополам крышку от банки с маслинами и начинаю такое вытворять!Вообще-то все это делать совсем не сложно.Я сама научилась по интернету.КАРВИНГ АРБУЗОВ.) Главное,чтобы руки из нужного места росли,немножко фантазии и уверенности,что все будет супер.)
В каждом рецепте есть свои секреты.Я люблю шарится на проф сайтах всяких шеф- поваров ресторанов.Обычно Москвы.Там я подсмотрела что в бисквит дают кипяток,а в глазурь немножко уксуса.Он дает блеск.
Хабиба вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.04.2012, 20:36   #50
Местный
 
female
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 633
Провел(а) на форуме:
1 нед 6 д 2 ч
Репутация: 67 Добавить отзыв для It`s me
По умолчанию Re: Тортики

Цитата:
Сообщение от Хабиба
а в глазурь немножко уксуса.Он дает блеск.

первый раз слышу. А сколько это - немного? А то с уксусом у всех разные отношения. Он же у нас практически дурняковый
Или туда приличный уксус нужен?
It`s me вне форума   Ответить с цитированием

Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 07:03.


© Форум "Пустоты.нет" - общение и знакомства 2006-2017, Мобильный контент
Работает на vBulletin® версия 3.8.8
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод:zCarot. Стиль:vBSkins. Dir

Top100
Страница сгенерирована за 0.07579 секунд с 9 запросами