Вернуться   Форум Пустоты.нет - приятное общение ! > Мой дом > Кухня

Отправка SMS по России и Украине.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 21.05.2010, 14:06   #1
Гестия, но иногда Эриния
 
Аватар для Maina
 
female
Регистрация: 29.09.2008
Адрес: Металлургическое "сердце" страны
Сообщений: 997
Провел(а) на форуме:
2 нед 5 д 16 ч
Репутация: 112 Добавить отзыв для Maina
Радость Тортики

Творожный торт с клубникой
Вам потребуется:
- 500г обезжиренного творога;
- 300 мл сливок;
- 50 г сахарной пудры;
- 20 г желатина;
- 300 г клубники;
- 0,5 плитки шоколада.

Для шоколадного бисквита:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 упаковка ванильного сахара;
- какао-порошок.

Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, прогреть его на огне, но так, чтобы жидкость не закипела. Остудить. Бисквит: смешать ингредиенты и хорошо взбить. Вылить массу в форму, смазанную маслом, и выпекать до готовности около 30 – 35 минут при температуре 180 – 200 градусов. Готовый корж остудить. Взбить сливки с сахарной пудрой в густую пену. Творог взбить. Аккуратно подмешивать сливки к творогу, влить желатин, добавить разрезанную пополам клубнику и раскрошенный шоколад и еще раз аккуратно перемешать. Взять форму со съемными боками, выстелить фольгой. На фольгу выложить корж, а сверху – творожную начинку. Закрыть фольгой и поставить на ночь в холодильник.

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:32.
Maina вне форума   Ответить с цитированием

Интересные новости (не создавайте темы из этих новостей!!!)
Загрузка новостей...

Бесплатные знакомства в России, Украине и других странах.

Скачать бесплатно mp3 музыку.

Старый 22.05.2010, 15:56   #2
Свой
 
Аватар для komin_kos
 
female
Регистрация: 06.05.2009
Адрес: Россия, Башкирия
Сообщений: 220
Провел(а) на форуме:
2 д 9 ч 3 мин
Репутация: 22 Добавить отзыв для komin_kos
По умолчанию Re: Тортики

Ленивый Торт

Десерт подают к чаю вместе с вазочкой фруктового пюре, в которое добавляют немного коньяка. Кусочки сливочного торта обмакивают в пюре.
Ингридиенты:
40 песочных палочек-печений
5 яичных желтков
100 г сахара
3\4 л сливок
1 пакетик ванильного сахара
2,5 чайной ложки желатина
немного воды и любые фрукты для украшения.
Приготовление:
1. Замочить желатин в воде. Пока «процесс пошел», выложите одним слоем печенье в форму без дна (форма помещается на тарелке).
2. Аккуратно взбейте венчиком желтки пяти яиц.
3. Прибавьте ко взбитым желткам сахар (100 г).
4. Влейте в емкость с желтками и сахаром 1\4 л сливок, в которые перед этим добавьте ванильный сахар. Все время аккуратно помешивайте.
5. Разбухший желатин добавьте к смеси. Все взбейте венчиком.
6. Можно поставить все в холодильник, но лучше поместить емкость со смесью в кастрюльку со льдом. Оставьте смесь до загустения.
7. Взбейте 1\4 л сливок миксером и прибавьте к охлажденной смеси – крем готов.
8. Выложите крем на печенье толстым слоем, разровняйте лопаточкой.
9. «Высадите частоколом» в крем оставшееся печенье.
10. Остаток крема поместите в середину и аккуратно разровняйте лопаточкой.
11. Форму можно снять, а торт обмазать остатками взбитых сливок (1\4 л)
12. Торт, украшенный вишенками, (свежими или коктейльными), оставляют в холодильнике, чтобы он пропитался. На сколько? – Лучше на ночь.
__________________
Бог создал мужчину, а потом решил, что способен на большее и создал женщину.
Адела Сент-Джон

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:32.
komin_kos вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.05.2010, 20:34   #3
Осень...
 
Аватар для Малюкошка
 
female
Регистрация: 22.08.2009
Адрес: Ставрополье
Сообщений: 3,103
Провел(а) на форуме:
3 нед 1 д 15 ч
Репутация: 325 Добавить отзыв для Малюкошка
По умолчанию Re: Тортики

А я пеку ЛИМОННЫЙ ТОРТ:
Тесто:
4 столовые ложки муки,
6 яиц,
0,5 стакана сахара,
0,5 чайной ложки соды,
цедра лимона.
Крем:
белки 3 шт,
лимон,
1 пачка сливочного масла,
сахар по вкусу.
Глазурь:
белки 2 шт,
1 стакан сахара,
сок 1 лимона.
Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Чтобы торт не получился слишком низким, я беру форму не шире 20 см. Выпекаю при средней температуре 25 минут. Торт разрезаю на 3 слоя, промазываю их кремом. Готовый торт покрыть глазурью.
__________________
Кто сказал, что чудес не бывает!? А Я ТОГДА КТО???

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:33.
Малюкошка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.05.2010, 21:51   #4
~Sweet Dream~
 
Аватар для Banshee
 
female
Регистрация: 20.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 705
Провел(а) на форуме:
1 нед 3 д 22 ч
Репутация: 59 Добавить отзыв для Banshee
По умолчанию Re: Тортики

Девочки, для тех, кто любит шоколадные торты:
(элементарнее тортика на свете не существует замешивается 3 минуты, а потом вся работа духовки)
Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
1 ст.л. какао
1 ч.л. соды гашеной
Это всё просто смешиваете и закидываете в духовку.
Крем:
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст.л. какао
50 гр. масла слив.
Смешиваете все ингредиенты в мисочке на маленьком огне постоянно помешивая, как только начнет закипать, выключаете и охлаждаете..
__________________
Изменяя себя, изменяешь весь мир...

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:34.
Banshee вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.05.2010, 22:07   #5
Местный
 
Аватар для NeVa Sanni
 
female
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Байкал
Сообщений: 619
Провел(а) на форуме:
1 нед 0 д 10 ч
Репутация: 59 Добавить отзыв для NeVa Sanni
По умолчанию Re: Тортики

а может кто нибудь знает рецепт черемухового тортика и поленницы...Те что в магазинах продаются какие то не те...не вкусные...Эти торты самые любимые с детства а рецепт потеряла....Буду очень благодарна!!!!
__________________
со мной сложно...но без меня не возможно!
NeVa Sanni вне форума   Ответить с цитированием

Старый 22.05.2010, 22:59   #6
~Sweet Dream~
 
Аватар для Banshee
 
female
Регистрация: 20.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 705
Провел(а) на форуме:
1 нед 3 д 22 ч
Репутация: 59 Добавить отзыв для Banshee
По умолчанию Re: Тортики

Поленница:
Масло сливочное — 250 г
Сметана — 250 г
Мука — 4 стак.
Сода — 2 ч. л.
Вишня (консервированная в собственном соку, без косточки) — 1 л
Крем:
Сахарная пудра — 600 г
Ваниль — 1 пакет.
Замешиваем тесто:
Масло растопить, добавить остальные ингредиенты смешать.
Вымесить тесто и оставить в холодильнике на два часа.
Далее тесто разрезать на три части.
Вишню откидываем на сито. Раскатываем одну часть теста, выкладываем в ряд вишни и заворачиваем в трубочку. Выходит с одной части 5 шт. И первую партию отправляем румяниться в духовку на 20 -25 минут.
Все тоже самое проделываем и с другими двумя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.
Готовые вишневые трубочки остужаем.
Далее готовим сметанный крем - взбиваем сметану с сахаром и добавляем ваниль.
Выкладываем следующим образом:
- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру
- слой крема
- 3 трубочки по центру предыдущего слоя
- слой крема
- 2 трубочки по центру предыдущего слоя
- слой крема
- 1 трубочка по центру
Оставшимся кремом замазываем всю горку. Украшаем.
И оставляем в холодильнике не менее 5 часов а лучше на ночь.

Добавлено через 38 минут
Есть ещё блинная поленница:
Блин (готовые по вашему рецепту) — 16 шт
Сметана — 500 г
Сахар (1+0,75 (вишня)) — 1,75 стак.
Ванилин — 1 г
Вишня — 600 г
Шоколад молочный (натертый) — 30 г
На 600 г вишни 0,75ст.сахара и 4 ст.л воды проварить минут 10 оставить на час или на ночь. Слить жидкость. Берём блин, выкладываем на него вишню. Скручиваем в трубочку.
1-ый ряд -6 блинов
2-ой-5 блинов (4,3,2,1)
Делаем крем: взбиваем сметану с загустителем + 1ст. сахара + ванилин. Промазываем каждый ряд
__________________
Изменяя себя, изменяешь весь мир...

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:35. Причина: Автообьединение сообщений
Banshee вне форума   Ответить с цитированием

Старый 23.05.2010, 19:12   #7
Осень...
 
Аватар для Малюкошка
 
female
Регистрация: 22.08.2009
Адрес: Ставрополье
Сообщений: 3,103
Провел(а) на форуме:
3 нед 1 д 15 ч
Репутация: 325 Добавить отзыв для Малюкошка
По умолчанию Re: Тортики

NeVa Sanni,
У меня есть вот такой рецептик:
ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ

1 стакан молотой черемухи
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
1 стакан муки
Крем:
1 стакан сметаны (15-20%)
1 стакан сахара


Молоко довести до кипения.
Горячим молоком залить черемуху, перемешать, оставить на 2 часа.
Сахар растереть с яйцом.
Добавить черемуху и все хорошо перемешать.
Затем добавить муку и разрыхлитель и замесить не густое тесто.
Половину теста выложить в смазанную растительным маслом форму, разровнять. Поставить в разогретую духовку, выпечь в течение 10-15 минут. Готовность коржа проверяю спичкой, если она сухая - корж готов. Выпечь два коржа.
Приготовить крем. Для этого сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок.
Готовые коржи пропитать кремом.
Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы он хорошо пропитался.
__________________
Кто сказал, что чудес не бывает!? А Я ТОГДА КТО???

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:36.
Малюкошка вне форума   Ответить с цитированием

Старый 23.05.2010, 21:28   #8
Гестия, но иногда Эриния
 
Аватар для Maina
 
female
Регистрация: 29.09.2008
Адрес: Металлургическое "сердце" страны
Сообщений: 997
Провел(а) на форуме:
2 нед 5 д 16 ч
Репутация: 112 Добавить отзыв для Maina
По умолчанию Re: Тортики

Торт "Муравейник"


Состав
для теста
сливочное масло - 200 г,
сахар - 3 столовых ложки,
сметана - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
мука - 4 стакана,
ванилин - на кончике ножа
для масляного крема на сгущенном молоке
сливочное масло - 200 г,
вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)
для украшения
тертый шоколад,
мак
грецкие орехи - 30-50 г

Приготовление
Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину нормы муки).
Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.
Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку).
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на ~30-40 минут.
Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.

* Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче натираться.

Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).
Выпекать при температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания.
Готовое песочное тесто немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки).
Приготовить масляный крем:
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (~1-3 минуты).
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Хорошо взбить крем до однородной массы.
В измельченный корж небольшими порциями ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.
Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.
Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:37.
Maina вне форума   Ответить с цитированием

Старый 25.05.2010, 11:55   #9
Местный
 
Аватар для NeVa Sanni
 
female
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Байкал
Сообщений: 619
Провел(а) на форуме:
1 нед 0 д 10 ч
Репутация: 59 Добавить отзыв для NeVa Sanni
По умолчанию Re: Тортики

Малюкошка,
ЭТО ДАЖЕ ВНЕШНЕ ВКУСНО!!!!!!!
и рецепт очень похож....уже бегу стряпать!Сегодня старшая Школу заканчивает вот и будет ей утешение.....

Добавлено через 2 часа 9 минут
А это наши рецепты любимых тортов

ТОРТ ПРАЖСКИЙ
3 яйца растереть с 1,5 стаканами сахара.Взять 350г сметаны и положить в неё 0,5ч. ложечки соды для гашения.Когда начнеся гашение,влить сметану к яйцам и добавить 0,5 банки сгущеного какао. Прибавить чуть меньше чем 3 стакана муки.Вылить тесто в смазанную и обсыпанную форму и испечь корж. Разрезать его на два коржа и намазать кремом между коржами ,когда остынет.
Ставить тесто в слегка нагретую духовку и печь на среднем огне примерно 40 минут. Готовность проверять сухой палочкой.
КРЕМ
200г мягкого сливочного масла + 0,5 банки сгущеного какао и 0,5 стакана сахарной пудры. Растереть и взбить.
Верх торта смазать шоколадной глазурью.
ГЛАЗУРЬ
3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка сухого какао+ 4ст. ложки молока и 1ст. ложку масла. Варить на небольшом огне,все время мешая,пока не растворится сахар.Горячей глазурью залить торт и украсить орехами.

ТОРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ
Залить в лотки 3 вида разноцветного желе (воды лить менше,чем написано,чтобы желе получилось потверже) и пусть застывают.Я это делаю накануне.
Испечь коржи:
1) 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара,добавить 1 ч.ложечку разрыхлителя, 2ст.ложки растопленного маргарина, 3ст.ложки муки.Выпекать как бисквит
2)-все то же + 2ст. ложки какао.
Когда остынут, порезать их кубиками. Желе тоже порезать кубиками.
Все смешать и залить кремом : 0,75л сметаны + 1 стакан сахара,ваниль и 30г желатина( его тоже замочить заранее и подогреть перед смешиванием крема).
Лучше делать торт в разъемной тортовнице.Тогда перед подачей просто снимается боковушка формы и режется торт.
Можно смешивать в любой форме.Тогда перед подачей окунуть форму на несколько секунд в горячую воду и перевернуть торт на блюдо.
Это наш самый любимый торт. И делается несложно и очень вкусно!

ТРЕХСЛОЙНЫЙ ТОРТ
1 корж - сметана- 0,5 стакана
яйцо - 1шт.
маргарин - 1/3 пачки
сахар - 0,5 стакана
сода - на кончике ложечки(положить для гашения в сметану)
мука -0,5 стакана
мак - 0,5 стакана
2корж - все то же самое,но вместо мака - 0,5 стакана изюма
3 корж - все то же и +0,5 стакана орехов
Испечь коржи и перемазать их кремом.
КРЕМ
1 банка сгущенки взбить с 300г масла +ваниль.
Сверху посыпать тертым шоколадом.
Крем можно и заварной.
__________________
со мной сложно...но без меня не возможно!

Последний раз редактировалось Maina; 25.05.2010 в 14:39. Причина: Автообьединение сообщений
NeVa Sanni вне форума   Ответить с цитированием

Старый 13.09.2010, 13:39   #10
Добрая я...сегодня.
 
Аватар для Україночка
 
female
Регистрация: 20.04.2008
Адрес: Україна
Сообщений: 2,136
Провел(а) на форуме:
2 мес 0 нед 1 д
Репутация: 302 Добавить отзыв для Україночка
По умолчанию Re: Тортики

Это у кумы я была на ДР, а она географ, и вот такой тортик ей сделали в виде глобуса





А это я была на свадьбе

__________________

Последний раз редактировалось FuseR; 16.06.2011 в 02:32.
Україночка вне форума   Ответить с цитированием

Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 03:35.


© Форум "Пустоты.нет" - общение и знакомства 2006-2017, Мобильный контент
Работает на vBulletin® версия 3.8.8
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод:zCarot. Стиль:vBSkins. Dir

Top100
Страница сгенерирована за 0.10271 секунд с 9 запросами